Il Nostro Menù
ANTIPASTI
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L'AFFUMICATA €10
MANZO BATTUTO A COLTELLO, MAYO AFFUMICATA, STRACCIATELLA E GEL AI FIORI D'IBISCO
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TAGLIERE DI SALUMI €12
CRUDO, BRESAOLA, COPPA E SALAME
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SUSHI DI CAVALLO €11
RISO FRITTO E PANATO, TARTARE DI CAVALLO, STRACCIATELLA E PISTACCHIO
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CAVALLO CAMPARI €12
TARTARE DI CAVALLO, CARAMELLE AL CAMPARI E SALSA ALLA SENAPE E ACE
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CAVALLO TONNATO €13
CARPACCIO DI CAVALLO, SALSA TONNATA, POMODORINI CONFIT E CAPPERI SOFFIATI
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CAESAR SALAD DI CAVALLO €10
INSALATA, STRACCETTI DI CAVALLO, SALASA CAESAR, SCAGLIE DI GRANA E CROSTINI
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INSALATA DI SFILACCI €10
INSALATA, SFILACCI DI CAVALLO, STRACCIATELLA, POMODORI E MAYO AFFUMICATA
PRIMI
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SCIALATIELLI AI DUE RAGÙ €10
PASTA FRESCA, POMODORO, POLPA SCELTA DI CAVALLO E ASINO
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TAGLIOLINI AL TARTUFO €13
PASTA FRESCA AL TARTUFO, TARTARE DI CAVALLO E CREMA AI FUNGHI TARTUFATI
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PAGLIA E FIENO €11
PASTA FRESCA ALL'UOVO E SPINACI, RAGÙ DI MANZO, STRACCIATELLA E PISTACCHIO
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CACIO E PEPE €10
PASTA FRESCA CON CACIO, PEPE E GRATTATA DI LIME
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RAVIOLO MONTALCINO €12,00
RAVIOLI FRESCHI RIPIENI DI PORRI E PATATE, PANCETTA AFFUMICATA CROCCANTE E RIDUZIONE DI MONTALCINO
SECONDI
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SELEZIONE DI CARNE DI CAVALLO AL BANCO
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TAGLIATA TATAKI €17
TAGLIATA DI CAVALLO, SESAMO, SEMI DI PAPAVERO, SALSA ACE E GEL AI LAMPONI
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FILETTINO AL PISTACCHIO €18
FILETTO DI CAVALLO, PISTACCHIO, E CREMA DI FORMAGGIO ALLE ERBE
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HAMBURGER DI CAVALLO €16
BUN TONDO, BURGER DI CAVALLO, CIPOLLA CARAMELLATA, INSALATA POMODORO E KETCHUP
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RIBS UBRIACA €16
COSTINE DI MAIALE MARINATE, SIRINGATE ALLA BIRRA, AFFUMICATE E SALSA JOUS
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CONTROFILETTO DI MANZO €17
TAGLIATA DI MANZO, GRANELLA DI ARACHIDI E GEL ALLA BARBABIETOLA
CONTORNI
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ZUCCHINE ALLA SCAPECE €5
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VERDURE GRIGLIATE €6
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PATATINE FRITTE €4
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CIPOLLA AL FORNO €4
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CAPONATA €6
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PATATE ALLE SPEZIE €4,50
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VERDURE GRATINATE €6
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POMODORO, CIPOLLA E RICOTTA SALATA €4
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INSALATA MISTA €4
DOLCI
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TIRAMISÚ BIET €7
Salsa al cioccolato, cremoso al mascarpone, savoiardi e salsa al caffè
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ROCHER €8
Sfera al cioccolato, cuore al caramello, glassa cioccolato e nocciole
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CHEESECAKE €7
Crumble di mais, cremoso al formaggio, coulis ai frutti rossi
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CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI €7
Frolla, bavarese al cioccolato bianco e cuore al lampone
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IL MIO COCCO €8
Mousse al cocco, cioccolato croccante e salsa al cioccolato
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PISTACCHIO €9
Biscotto morbido alla vaniglia, mousse al pistacchio e pistacchi sabbiati
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CROSTATA AL LIMONE €7
Meringa flambata, crumble, cremoso al limone e gel agli agrumi
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